Produits

Le plus fin des fromages forts ! Sa pâte est souple voir crémeuse et son goût est corsé. Sa croûte tient sa couleur naturellement orangée de son affinage : durant 3 à 5 semaines le fromage est brossé, lavé à l’eau salée et retourné.

Aussi appelée boule ou soleil de Lille, la Mimolette a une texture sèche et cassante, croquante en bouche, du fait de son affinage. Sa pâte a des arômes de grillé, de caramel et de café : une saveur sucrée-salée. Attention du fait de sa pâte très cassante la tranche de mimolette se brise à la découpe ne vous étonnez donc pas d’avoir des brisures de mimolette (ce qui n’altérera en rien son goût).

Tomme de Savoie (environ 110g) – Bleu des causses (environ 60g) – Tomme de brebis basque (environ 60g) – Délice de chartreuse (environ 110g) – Rigotte de Condrieu – 1/2 chèvre frais de cornillon en Trièves – Séchon de vache. Ce plateau convient à 4/5 personnes en fin de repas.

Femmes enceintes, enfants en bas âges ou allergies au lait cru, cette boîte 100% pasteurisée est un véritable mélange de saveurs qui conviendra à tous ! Olivet au foin (1/2) – Timanoix (1/4) – Régal Bourgogne Truffe (1/4) – Ossau Iraty (120g) – Bleu de Brebis (Regalis) (environ 100g) – Roves de Garrigues – Bouchons de Sancerre – Délice de Pommard Moutarde. Ce plateau convient à 10 personnes en fin de repas.

Roquefort Gabriel Coulet Castelviel (environ 100g – Comté Millésimes Marcel Petite (environ 170g) – Tomme de Chartreuse (environ 170g) – Tommette de Brebis de Haute-Savoie (environ 100g) – Picodon de la Drôme – Saint-Marcellin (affinage prolongé) – Pélardon des Cévennes – Bûche Sainte-Maure (1/2- Barisien à la Truffe (1/4). Ce plateau convient à 10 personnes en fin de repas.

Bleu du Vercors Sassenage (environ 140g) – Tomme de Chèvre de Chartreuse (environ 180g) – Manigodine (1/4) – Chèvre Bilieu – Saint-Marcellin Rochas – Tomme de Brebis de Chartreuse (environ 180g) – Vercodon – Cabrioul aromatisés. Ce plateau convient à 10 personnes en fin de repas

Queso manchego à l’ail noir (110g) – Shropshire (110g) – Plaisir fermier (140g) – Tomme crayeuse (120g) – 1/2 Régale de bourgogne au raisin – Le trou du cru – 1/2 Coulommier à la sauge bio – La tour du bonheur. Ce plateau convient à 10 personnes en fin de repas.

Beaufort d’alpage AOP (environ 200g) – Chèvre Adrienne à la truffe (environ 140g) – Moelleux du Revard (environ 200g) – Roquefort Gabrielle coulet AOP (environ 150g) – Saint-marcellin à la lyonnaise IGP – La tour du bonheur – la Croseta – 1/2 Cheddar aromatisé – 1/2 Timanoix – Rigotte de Condrieu AOP – Grizon cévenol – Séchon de vache – 2 mini confitures. Ce plateau convient à 13/15 personnes en fin de repas.

Certainement le plateau de fromages le plus ludique, pour surprendre même les plus grands amateurs de fromages. Munster au cumin – Tomme de brebis au piment d’Espelette – Tomme aux fleurs – Saint Fouin à la sauge – Gaperon – Cabrioul de Cornillon en Trièves aux 5 baies – Rove Des Garrigues . Ce plateau convient à 10 personnes en fin de repas.