Gastronomie, transmission et inclusion
e-picure est une association engagée pour la réinsertion professionnelle de personnes en situation de handicap, à travers les métiers de la gastronomie.
Parce que la gastronomie est un lieu d’exigence, de précision et de transmission, nous en faisons aussi un lieu d’inclusion et de reconstruction.
L’esprit e-picure
Une autre idée de la gastronomie
e-picure défend une vision simple : le handicap ne définit ni la valeur, ni le talent, ni l’utilité d’une personne.
La cuisine est un langage universel. Elle permet de se former, de travailler, de transmettre, et surtout de reprendre une place.
Notre association agit pour rendre ces métiers accessibles, adaptés et durables, sans jamais renoncer à la qualité ni au sens.
L’origine
Une histoire de cuisine, avant tout
Formé à l’Institut Paul Bocuse, Antoine a exercé comme cuisinier auprès de grandes figures de la gastronomie française : Régis et Jacques Marcon, Guy Savoy, Yannick Alléno et Christian Le Squer.
En 2023, un accident cérébral vient bouleverser son parcours. Après cet accident de la vie, une conviction s’impose à lui : les compétences et l’envie ne disparaissent pas avec le handicap. S’il ne peut plus cuisiner comme avant, Antoine n’a jamais perdu l’amour du produit ni le sens de la transmission.
Fort de ces convictions, Antoine a créé l’association e-picure, engagée pour l’inclusion par la gastronomie.
Nos missions
Transmettre, adapter, réinsérer
Concrètement, l’association e-picure agit pour aider à :
- accompagner la réinsertion professionnelle,
- adapter les postes et les gestes aux capacités de chacun,
- découvrir des produits culinaires,
- transmettre les savoir-faire culinaires,
- développer des projets économiquement viables.
Chaque action est pensée pour être utile, réaliste et pérenne.
Nos projets
Derrière chaque projet, il y a une vie à relever, un talent à révéler, une place à redonner.
Nous développons des initiatives concrètes pour rendre la gastronomie accessible à tous, accompagner les personnes en situation de handicap et créer des lieux inclusifs.
Nous soutenir
Chacun peut soutenir e-picure à sa manière
Faire un don
Faire un don à e-picure, c’est soutenir concrètement des projets de réinsertion dans les métiers de la gastronomie, en contribuant directement à des parcours de vie comme ceux d’Antoine ou de Guillaume.
Soutenir autrement
Acheter un coffret e-picure, c’est découvrir des produits soigneusement sélectionnés par Antoine, ancien chef, tout en contribuant à une activité qui lui permet de rester actif et de faire vivre le projet de l’association.
Devenir membre
Devenir membre de l’association e-picure, c’est participer à la vie de l’association, contribuer concrètement à la réalisation des projets, partager votre regard et vos initiatives, soutenir des actions utiles et durables, faire rayonner la démarche e-picure
Devenir mécène
Devenir mécène d’e-picure, c’est engager votre entreprise dans une démarche concrète d’inclusion, en soutenant des projets porteurs de sens et en participant à leur développement.
Le mot d’Antoine, membre fondateur de l’association e-picure
« J’ai passé une grande partie de ma vie en cuisine. Un univers exigeant, parfois dur, mais profondément juste. La cuisine m’a appris la rigueur, le respect du produit, le sens du collectif et la transmission.
Puis un accident de la vie est venu bouleverser cet équilibre. Du jour au lendemain, certaines évidences disparaissent : les gestes, le rythme, la place que l’on pensait acquise. On se retrouve face à une réalité souvent invisible : le handicap isole, y compris dans des métiers que l’on maîtrise.
Pourtant, les compétences sont toujours là. L’envie aussi.
C’est de ce constat qu’est née l’association e-picure. Avec une conviction simple : le handicap ne doit jamais effacer le talent, ni fermer la porte du monde professionnel.
J’ai voulu créer une structure capable de :
- redonner une place à celles et ceux que l’on écarte trop vite,
- adapter les métiers de la cuisine sans en trahir l’exigence,
- transmettre un savoir-faire plutôt qu’un statut,
- prouver que l’inclusion peut être concrète, réaliste et durable.
e-picure n’est pas une réponse théorique. C’est une démarche issue du terrain, pensée par quelqu’un qui connaît les contraintes du métier, ses exigences, mais aussi sa puissance humaine.
À travers l’association, je souhaite transformer une épreuve personnelle en projet collectif. Faire de la gastronomie non seulement un lieu d’excellence, mais aussi un espace d’avenir, de dignité et de reconstruction. Parce que la cuisine peut nourrir bien plus que des assiettes. Elle peut redonner confiance, sens et perspectives.«
Antoine
Membre fondateur de l’association e-picure
Nos parrains
Jacques Marcon
Chef ***
Restaurant Régis & Jacques MARCON
Saint Bonnet le Froid
Haute Loire
« J’ai rencontré Antoine en 2016. A l’époque, il était en stage à Saint Bonnet et je me souviens d’un étudiant passionné et rigoureux, promis à une belle évolution dans la gastronomie.
Lorsque j’ai appris son accident vasculaire, j’ai contacté sa famille qui m’a parlé du projet e-picure, une idée admirable qui permet aujourd’hui à Antoine de garder un lien professionnel fort avec ce qu’il a toujours aimé : les bons produits et la cuisine.
C’est pourquoi, je suis honoré et fier d’avoir été choisi pour être le parrain de l’association e-picure qui va permettre de développer l’inclusion des personnes handicapées dans le monde du travail. Avec Antoine et sa famille, nous allons œuvrer à faire évoluer le regard sur le handicap en donnant la possibilité à chacun de s’épanouir.
La cuisine est un acte de partage et d’amour, ce sont ces valeurs qui vont faire vivre e-picure. »
Contactez-nous
Une question, une envie de vous engager, un projet à partager ? Nous serons ravis d’échanger avec vous.
