Coffret gastronomique autour de la truffe noire composé d’un pot de 50g de préparation pour brouillade à la truffe noire, d’un pot de 100g de tartinable artichauts et truffes et d’un pot de 50g de sel de Guérande IGP à la truffe noire. Profitez de l’intensité et la puissance du fameux diamant noir !
Coffret gastronomique autour de la truffe noire composé d’un pot de 100g de miel d’acacia à la truffe noire, d’un pot de 90g de moutarde de Dijon mi-forte à la truffe noire 3 % et d’un pot de 100g de tartinable artichauts et truffes. La truffe noire déclinée sous toutes ses formes en passant de l’apéritif avec notre tartinable artichauts et truffes au plat principal avec notre moutarde truffée puis au désert avec notre miel d’acacia à la truffe noire !
Coffret cadeau autour de la truffe noire composé d’un pot de 100g de miel d’acacia à la truffe noire et d’un pot de 50g de sel de Guérande IGP à la truffe noire.
Profitez de ce coffret gourmet à la truffe noire comprenant une spécialité sucrée et salée, ne laissant de limite qu’à votre imagination !
Coffret gastronomique autour de la truffe noire composé d’un pot de 15g de brisures de truffes noires, d’un pot de 50g de jus de truffes noires 1er choix. Profitez de l’intensité et la puissance du fameux diamant noir ! Idéal pour la réalisation d’un risotto pour 2 personnes !
Cette cuvée est issue d’une macération carbonique en levures indigènes. Un travail de cave au printemps sélectionne les vins ayant plus de finesse. Il s’en suit un élevage 2/3 en cuve béton et 1/3 dans de vieilles barriques bourguignonnes pour apporter de la complexité tout en recherchant l’équilibre. Le nez est dense et séducteur. Les fruits rouges sont gourmands. La longueur en bouche se matérialise avec une trame tannique douce. L’élégance est au rendez-vous avec ce millésime 2021 qui allie fraîcheur et maturité !
La cuvée Tomix est l’expression de la macération carbonique courte sur la chaleur du millésime 2022. On est sur une cuvée simple et très plaisante. Le fruit est mur mais n’est pas extrait et reste fluide. On est sur des perceptions de griottes, de noyaux de cerise légèrement torréfiés.
Le Confit d’Oignon au Piment d’Espelette de Verres Durs, c’est un concentré de douceur caramélisée relevé d’une pointe de chaleur aromatique, finement dosée. Un condiment artisanal qui transforme la moindre bouchée en alliance subtile entre la sucrosité de l’oignon longuement mijoté et l’éclat fruité du piment d’Espelette. Un petit pot plein de caractère, idéal pour sublimer vos plats du quotidien comme vos accords plus gastronomiques.
Robe jaune pâle. Dès le premier instant, on apprécie son nez frais, fraîcheur florale agrémentée de notes épicées. La bouche est souple, bercée de parfums genêt, fleur de prunier et légèrement citronnée. Elle devient en finale plus charnelle, pêche et melon.
Surplombant le village d’Aubussargues, ce Viognier est niché en haut d’une colline calcaire de pleine garrigue dont il se nourrit. Genêt, thym, laurier, arbousier lui façonnent un nez puissant. En bouche, il est d’abord souplesse qui précède l’éveil progressif d’épices, d’un goût de garrigue toute pure et enfin de pêche et d’abricot tendus par une pointe exotique.
Vin blanc d’or aux racines sauvages. Mangue, abricot, exotique et épicé au nez, il développe aussi en bouche des parfums floraux miellés, thym, lavande marquent la haute garrigue. Vin de garde, sa richesse l’amènera à évoluer et se complexifier pendant les 10 prochaines années.
