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Raclette fumée au bois de hêtre qui lui donne un goût très fin à la cuisson.

La raclette aux champignons est la dernière arrivée des aromatisées… Testée, c’est l’adoptée ! !

Cette raclette de Savoie, est au lait pasteurisé, et parfumée à l’échalote : plus besoin d’ajouter des oignons pour compléter la raclette !

Cette raclette aux fleurs est surprenante. Elle est parfumée, à réveiller vos papilles !

Faite-vous un petit plaisir gourmet, offrez-vous une raclette « deluxe ».
Très parfumée, elle saura séduire les amateurs de truffes… Et ceux qui ne savent pas encore qu’ils aiment ça !

Ce petit fromage de montagne au lait de chèvre, issu de Haute-Provence, est très savoureux et saura réveiller vos papilles en fin de repas avant d’entamer le dessert.
Du Banon jeune se dégage des arômes caprins et un petit goût de noisette. Avec le temps, il développe sa saveur si spécifique qui lui vient des feuilles de châtaignier dans lesquelles il a été affiné. Ce petit palet présente une pâte onctueuse et souple.

Produit rare et contingenté, il n’est fabriqué que par une quinzaine de producteurs. Seulement 100 jours par an, de juin à octobre, quand les vaches profitent de l’herbe grasse des pâturages au lieu d’être nourries au foin comme l’hiver. Le Beaufort appellation « Chalet d’Alpage » est un gage de qualité et de tradition. Il se doit d’être produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau et fabriqué tout de suite après la traite 2 fois par jour ! A cette altitude pousse une flore radicalement différente (notamment la gentianes) qui lui confère son parfum unique.

Un bleu qui cultive sa spécificité : au parfum d’alpage très prononcé et à la texture persillée.
Fabriqué à Bonneval-sur-Arc dans la vallée de la Haute-Maurienne au portes du Parc Naturel de la Vanoise. Son parfum d’alpage vient de son lait de montagne (le village de Bonneval se situant à 1800m d’altitude).

Le bleu de brebis a une pâte lisse et une texture fondante. Son goût puissant, aux arômes typiques de brebis, en font définitivement un fromage à découvrir !

Ce bleu est très original par son affinage : à 20 jours d’affinage, il est trempé dans la paraffine, cette enveloppe permet de bloquer son affinage et son niveau d’humidité ce qui en fait un bleu très moëlleux et crémeux.

Découvrez un fromage unique de la Ferme de la Tremblaye (Yvelines) : un mariage subtil entre pâte molle à croûte fleurie et cendrée, et pâte persillée. Visuellement, il se distingue par sa surface grise et sa pâte blanche marbrée de bleu. En bouche, il offre une douceur moelleuse aux légères notes de chèvre et de bleu, avec un délicieux arrière-goût de noisette. Parfait pour surprendre sur un plateau de fromages, il allie caractère et élégance en un seul produit.