Ornaisons, Occitanie (11)
Le mot d’ANTOINE
Terre d’Amandes, une exploitation familiale des Corbières, cultive avec passion et respect de la nature trois variétés françaises d’amandes qui révèlent toute la richesse du terroir méditerranéen.
Au cœur des Corbières, entre mer et garrigues, Terre d’Amandes, producteur d’amendes françaises, est une exploitation familiale où 4 500 amandiers s’épanouissent sur 16 hectares. Ici, depuis l’Antiquité, la terre argilo-calcaire et le climat méditerranéen accueillent amandiers, oliviers et vignes, offrant des conditions idéales pour produire une amande au caractère unique.
Terre d’Amandes y cultive ses arbres avec respect et exigence, en suivant une démarche agro-écologique : aucun désherbant chimique, engrais organiques privilégiés, enherbement naturel, micro irrigations, ruches, … tout est pensé pour préserver la biodiversité et la richesse de ses sols.
Trois variétés françaises principalement – Lauranne, Ferragnès et Ferraduel – ont été choisies pour leurs qualités gustatives et leur typicité. Grâce au soleil, au vent et à la passion, chaque récolte dévoile des saveurs subtiles, empreintes de notre terroir.
Leurs amandes se déclinent en de multiples gourmandises : fraîches ou sèches, en coque ou décortiquées, natures, grillées, salées ou épicées. Elles portent fièrement les labels « Sud de France » et « Pays Cathare », symboles de qualité et d’authenticité.
Ici, chaque amande raconte une histoire : celle d’une terre généreuse, d’un savoir-faire familial et d’une passion intacte.